Αρχική  >  Cook, Συνταγές, Λαχανικά & Όσπρια, Πίτες & Σνακ, Χωρίς κατηγορία  >  Ζυμαρόπιτα με κολοκύθι και φέτα

Ζυμαρόπιτα με κολοκύθι και φέτα

Οι πίτες είναι συνυφασμένες με την ελληνική γαστρονομική παράδοση. Άλλοτε με φύλλο, άλλοτε χωρίς, υποδέχονται στη γέμιση τους όλα εκείνα τα υλικά που έχουμε διαθέσιμα στην κουζίνα μας ανά εποχή. Ο κατάλογος μεγάλος και οι παραλλαγές ατελείωτες. Τις τρώμε σαν πρώτο πιάτο, σαν κυρίως αλλά και σαν κολατσιό στο σχολείο ή το γραφείο. Εδώ με πράσινα κολοκυθάκια και τυρί φέτα. Εύκολη χωρίς φύλλο, μια απλή ζυμαρόπιτα που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Ingredients

  • 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 αυγά
  • 3 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
  • 350 γραμμάρια τριμμένη φέτα
  • 2/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κούπες αλεύρι
  • 1 1/2 κούπα νερό
  • Αλάτι, πιπέρι

Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί και το βάζουμε να ζεσταθεί στο φούρνο που προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς.

Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μεγάλο μπολ κι ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Το μείγμα μας πρέπει να είναι αρκετά ρευστό.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια της πίτας μας.

Από Evina

Σχολιάστε