Αρχική  >  Cook, Συνταγές, Σούπες & Σαλάτες  >  Ταμπουλέ

Ταμπουλέ

Το ταμπουλέ είμαι μια λιβανέζικη σαλάτα που σερβίρεται πολύ σαν ορεκτικό στις Αραβικές χώρες. Έχει κυρίως μαϊντανό, τομάτα, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμόνι. Έχει όμως και πολλές παραλλαγές π.χ. με προσθήκη αγγουριού, σκόρδου, μαρουλιού κλπ. Είναι μια πολύ δροσιστική σαλάτα που τρώγεται ευχάριστα και σαν συνοδευτικό κρεατικών.

Ingredients

  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού πλιγούρι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού βραστό νερό
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 3 ντομάτες ώριμες
  • 2 μικρά αγγούρια
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • λίγα φυλλαράκια δυόσμου
  • 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι
  • Αραβικές πίτες για το σερβίρισμα

 

Βάζουμε σε ένα μπολ το πλιγούρι και το βραστό νερό. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε το πλιγούρι να απορροφήσει όλο το νερό (περίπου 2 ώρες).

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια, το μαϊντανό, το δυόσμο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Προσθέτουμε στο μπολ, με το πλιγούρι, τα λαχανικά και τα μυρωδικά, αλατίζουμε, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού κι ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε με αραβικές πιτούλες.

Από Evina

Σχολιάστε

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.