Αρχική  >  Ιδέες - Προτάσεις  >  Πέντε λαχταριστές σούπες για το χειμώνα

Πέντε λαχταριστές σούπες για το χειμώνα

Ποιος είπε ότι η υγιεινή διατροφή είναι βαρετή; Το φθινόπωρο έχει μπει για τα καλά και μαζί του έφερε ολόφρεσκα και πεντανόστιμα χειμωνιάτικα λαχανικά. Για να αντιμετωπίσουμε με χαμόγελο τις βροχές και το κρύο χρειαζόμαστε αποθέματα ενέργειας. Ένας από τους πιο εύκολους, γρήγορους και εύγευστους τρόπους να θωρακίσουμε την υγεία μας και να ζεστάνουμε την καρδιά μας είναι οι σούπες.

Οι λαϊκές σφύζουν από χρώμα και ζωντάνια αυτόν τον καιρό. Από το μπρόκολο και το κουνουπίδι μέχρι την κολοκύθα, και από τη σελινόριζα και το πράσο μέχρι το καρότο και το σπαράγγι, αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει! Τα υπέροχα αυτά χειμωνιάτικα λαχανικά δίνουν αχνιστές βελουτέ ή απλές σούπες.

  1. Σούπα βελουτέ με σπαράγγια

Τι χρειάζεστε:

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 300 g σπαράγγια
  • 200 g κατεψυγμένο αρακά
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο
  1. Καροτόσουπα με τζίντζερ

Τι χρειάζεστε:

  • 4 καρότα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πατάτα
  • 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
  • 200 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 1½ λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
  1. Βισυσουάζ σούπα (Vichyssoise)

Τι χρειάζεστε:

  • 3 πράσα
  • 2 πατάτες
  • 4 κουτ σούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζ τσαγιού γάλα
  • 3 φλιτζ τσαγιού ζωμό κότας
  1. Σούπα κολοκύθας με κάστανα

Τι χρειάζεστε:

  • 500 g κολοκύθα
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 260 g κάστανα βρασμένα, ξεφλουδισμένα
  • ½ κ.γ. τζίντζερ
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ¼ κ.γ. γαρίφαλο
  • λίγο θυμάρι, μόνο τα φύλλα
  • 1 κύβο κοτόπουλο
  • 125 g καπνιστό μπέικον, σε κομμάτι
  • 250 g κρέμα γάλακτος
  1. Μανιταρόσουπα

Τι χρειάζεστε:

  • 500 g μανιτάρια μεγάλα (κατά προτίμηση τα καφέ)
  • 1 λίτρο ζωμό κότας
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 230 ml κρέμα γάλακτος

Ακόμα ψάχνετε τη σούπα εκείνη που θα σας χαρίσει ζεστασιά εύκολα και γρήγορα; Ένα μπολ σπιτική αχνιστή σούπα θα σας κάνει να πάρετε τα πάνω σας. Για πιο γευστικό αποτέλεσμα, δώστε έμφαση στα εποχικά προϊόντα.

Από Evina

Σχολιάστε